Kısaca
- Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılışına Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı baklavalı levrek davetlilerin en çok konuştuğu yemek oldu.
- Restoran sahibi Yiğit Balat, şehre farklı bir restoran kültürü getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant, açılış gecesinde ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak’ı ağırladı. Gecenin öne çıkan lezzeti, Şef Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Gastronomisiyle tanınan Gaziantep’te açılan BOSY Balık Restaurant’ın açılışı renkli görüntülere sahne oldu. Davette Tuğba Özay’ın katılımı dikkat çekti.
Şef Ayvaz Akbacak, Antep baklava yufkasını taze levrekle buluşturarak alışılmışın dışında bir tarif hazırladı. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Restoranın konsepti
Restoranın sahibi Yiğit Balat, konseptin yurt dışında gördükleri dev ekran uygulamasından esinlendiğini söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü, alt katta ise balık restoranı konseptini planladıklarını belirtti. Balat’a göre amaç, insanların ailece gelip meze ve balık tadabileceği, farklı bir gastronomi deneyimi yaşayabileceği bir mekân oluşturmaktı.
Balat, açıklamasında şunları söyledi: "Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Açılışta Tuğba Özay
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili sözleriyle davetlileri güldürdü. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
